منتجات الفاكهة المركزة

منتجات الفاكهة المركزة

عبارة عن منتجات الفاكهة المحفوظة عن طريق رفع تركيز المواد الصلبة الذائبة بالسكر ثم اجراء عملية التركيزز غالبا بالحرارة .

المربي : ناتج طبخ الفاكهة - بعض الخضروات - بتلات بعض الزهور الطازجة او المحفوظة وقد تكون كاملة أو مجزأة أو مهروسة مع المواد السكرية .

الجيلي : الناتج الهلامي من تسخين عصير الفاكهة او الفاكهة مع الماء بعد تصفية العصير وترويقه واضافة المواد السكرية المسموح بها ويكون رجراجا محتفظا بشكل الوعاء المصبوب فيه .

المرملاد : عبارة عن هلام او جيلي عصير الموالح الرائق به شرائح رقيقة من قشورها بحيث تكون متجانسة التوزيع و مواصفاتها مثل مواصفات المربي .

» عصائر الفاكهة والخضراوات
» عصير الفاكهة لا يسبب البدانة للأطفال والمراهقين
» أسباب إنتشار عصائر الفاكهة و الخضروات الطبيعية في العالم